【家常炒茼蒿】简单易学,风味独特😋
🌿 最近可真是一直忙着研究各种美食做法,深感中华美食文化的博大精深啊!尤其是这炒茼蒿,不仅简单易学,而且风味独特,特别适合快速给家人带来一顿美味大餐🎉。
🍃 **所需材料**:
* 茼蒿:300g
* 大蒜:3瓣,切片
* 盐:适量
* 食用油:适量
💡 **制作步骤**:
1. **清洗茼蒿**:首先,把茼蒿的叶子摘开,用水冲洗干净。
2. **切段备齐**:把洗干净的茼蒿沥干水分,再切成5cm长的段备用。
3. **热锅凉油**:起锅热锅,加入适量的食用油。
4. **爆香大蒜**:锅中油热后,放入拍扁的大蒜片,小火慢慢炒至香味出来。
5. **快速翻炒**:把切好的茼蒿段倒入锅中,迅速翻炒。
6. **调味出锅**:加适量的盐,快速均匀地翻炒几下,待茼蒿变软即可盖上盖子关火盛出。
👨🍳 **制作小贴士**:
* 茼蒿的叶子非常娇嫩,炒的时候动作一定要快,保持低温,这样叶片才能保持鲜嫩翠绿。
* 大蒜的用量可以根据个人口味调整,喜欢浓郁口味的多放点,喜欢清淡就少放一点。
* 炒茼蒿的时间不宜过长,以免口感变差。在炒制过程中可以适当加入一点点水,帮助蓬松口感。
📝 **营养提示**:
茼蒿本身营养丰富,富含维生素、胡萝卜素及多种氨基酸。其中含有的挥发性的精油,还具有镇咳化痰、温肺散寒的作用。《本草纲目》中也有记载:“茼蒿有清心涤热,消食开胃,养心安神,降压补脑的功效。”
💖 让我们一起学会这个简单的家常做法,把这份健康与美味带回家吧!如果你也喜欢这道菜,别忘了点赞收藏哟!👍
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(注:实际操作时注意火候和时间控制,根据个人口味灵活调整)